Cócteles con Tequila

El espíritu del tequila radica en el agave. De doscientas variedades que existen en México, el tequila solo puede elaborarse a partir de una de ellas, la tequiliana weber azul. Esta condición esta contemplada en los estatutos de la Denominación de Origen Tequila, que además de establecer las condiciones de cultivo, la elaboración y etiquetado del tequila, delimita las zonas autorizadas para cultivar agave, las cuales están protegidas por la Denominación de Origen desde 1974.

Ingredientes:

• 3 oz de tequila
• 1 oz de Triple Sec
• 1 oz de jugo de limón
• 3 oz de granadina
• 3 oz de jugo de naranja

Preparación:

Prepare este cóctel directamente en un vaso largo enfriado con anticipación, vertiendo de manera delicada cada uno de los ingredientes para lograr el efecto de densidad.

Ingredientes:

• 2 oz de tequila
• 1 oz de jugo de limón
• 1 oz de curazao azul
• 4 hielos

Preparación:

Coloque todos los ingredientes en la licuadora y procese hasta obtener una consistencia aterciopelada. Sirva en una copa previamente escarchada con sal.

Ingredientes:

• 3 oz de tequila
• ½ oz de Vermouth seco
• 2 gotas de salsa de Tabasco

Preparación:

Lleve todos los ingredientes a una coctelera. Agite y sirva en una copa de martín previamente enfriada y decore con un chile o ají en el fondo.

Ingredientes:

• ¾ onzas de tequila
• 1 ½ onzas de jugo de tomate
• ½ onza de jugo de limón
• 1 pizca de sal
• 3 clavos de especia enteros
• 1 pizca de pimienta
• 1/3 onza de salsa Worcestershire o inglesa
• ½ onza de sirope o almíbar

Preparación:

Preparar en la coctelera con hielo. Agitar bien. Colar en vaso corto provisto de 2 cubos de hielo y los clavos de especia. Decorar con un trozo de tallo de apio.

Ingredientes:

• 1 ¼ onzas de tequila
• 4 onzas de licor de café (Kahlúa)

Preparación:

Preparar en vaso mezclador con hielo. Remover, colar en vaso alto provisto de 2 o 3 cubos de hielo.

Ingredientes:

• 2 onzas de tequila
• 1 onza de vermut seco
• 1 onza de Pernod

Preparación:

En la coctelera con hielo picado, agitar bien para que se enfríe la mezcla. Colar en copa balón grande. Decorar con trozos de cortezas de limón y naranja.

Ingredientes:

• 1 ¼ onzas de tequila
• ½ onza de triple seco
• ½ onza de jugo de limón

Preparación:

Preparar en la coctelera con hielo. Mezclar muy bien, colar y servir en copa de coctel con el borde escarchado de sal. Decorar con una rodaja de limón.

Ingredientes:

• ¾ onza de tequila
• ½ onza de jugo de limón o lima

Preparación:

Preparar en vaso alto provisto de 3 cubos de hielo. Completar con ginger-ale. Remover con agitador o barrita mezcladora. Decorar con una rodaja de lima o limón.

Ingredientes:

• 1 onza de tequila
• 1 onza de jugo de limón
• 2 onzas de sirope o almíbar

Preparación:

Preparar en vaso mezclador con hielo. Mezclar y colar en copa de coctel.

Ingredientes:

• ¾ onza de tequila
• ½ onza de granadina
• ½ onza de jugo de limón
• ½ onza de jugo de piña

Preparación:

Preparar en la coctelera con hielo. Agitar y colar en copa de coctel. Decorar con una espiral de corteza de limón.

Ingredientes:

• 1 onza de tequila
• ¼ onza de curacao
• 1 onza de jugo de limón

Preparación:

Preparar en la coctelera con hielo picado. Agitar bien, colar y servir en copa de coctel enfriada previamente. Decorar con una cereza.

Ingredientes:

• 2 onzas de tequila
• 1 onza de ron blanco
• 3 onzas de jugo de naranja

Preparación:

Preparar en copa de coctel con el borde escarchado de azúcar corriente, preferentemente morena. Colocar 1 ó 2 cubos de hielo y verter en orden el tequila, el ron y el jugo. Decorar con una rodaja de naranja y una cereza roja.

Ingredientes:

• 1 onza de tequila
• 1 onza de jugo de lima

Preparación:

Preparar en vaso mediano con 2 cubos de hielo. Completar con gaseosa cola.

Ingredientes:

• 4 onzas de tequila
• 1 onza de jugo de limón

Preparación:

Preparar en vaso mezclador con hielo. Colar en copa de coctel con borde escarchado de sal. Completar con soda. Colocar un chile (ají) pequeño dentro de la copa, para decorar.